EvimiTasarla kurucuları Ebru Tamer ve Banu HatipoÄŸlu, mutfaklarda iÅŸlevselliÄŸin ergonomi ile çözümlendiÄŸini belirterek ÅŸu bilgileri veriyor: “Mutfaklar fonksiyonellik kriteri açısından ilk sırada yer alan yaÅŸam alanıdır. Kimi kullanıcılar mutfakla iç içe bir yaÅŸam alanı kurgularken, kimileri mutfak iÅŸlerini hızlıca tamamlayıp evin diÄŸer yaÅŸam alanlarında bulunmayı tercih eder. Her iki kullanıcı tipi için de vazgeçilmez olan mutfak iÅŸlerini kolaylaÅŸtıracak düzenin varlığıdır. Bu unsurlar büyük oranda ideal mutfak yerleÅŸimi, aydınlatma, aydınlatma ürünü seçimi ve renk tercihiyle ÅŸekillenir.” ifadelerinde bulundu.
Evde sosyalleÅŸmenin odağı haline gelen mutfakları estetik kaygılardan ödün vermeden iÅŸlevlendirmenin mümkün olduÄŸunu söyleyen Tamer ve HatipoÄŸlu, ÅŸunları kaydediyor: “Zaman, mekan ve enerjinin optimum kullanımı amaçlanarak tasarlanan mutfaklarda tasarım kurgusunun ‘çalışma üçgeni’ prensibiyle ele alınması kullanıcıya pek çok kolaylık saÄŸlar. Daha kısa sürede daha fazla iÅŸin tamamlanması için insan, araç ve malzeme arasındaki en uygun iliÅŸkinin kurgulanması, dolayısıyla daha kullanışlı ve konforlu bir mutfak tasarımı için mutfağın üç temel parçasının birbiriyle uyum içerisinde planlanması önemlidir. Bu üç parça yemek piÅŸirme-servis alanlarında ocak, hazırlık alanında buzdolabı ve yıkama alanında evye ve bulaşık makinesinden oluÅŸur. Bu üç alanın zaman tasarrufu ve pratiklik saÄŸlaması amaçlanarak bir araya getirildiÄŸi tasarım, üçgen oluÅŸturacak ÅŸekilde planlanmasıyla ortaya çıkar. Bu kural dahilinde tasarlanmış mutfaklar L ve U tipli olanlardır.”
Mutfaklarda aydınlatmanın da en az mutfak yerleÅŸimi kadar önemli olduÄŸunu ifade eden Tamer ve HatipoÄŸlu, “Evin diÄŸer yaÅŸam alanlarında tercih ettiÄŸimiz gün ışığı renginin aksine mutfak mekanlarında beyaz ışık kullanımı karıştırma, doÄŸrama, piÅŸirme ve yemek kontrolü gibi eylemler açısından önemlidir. LoÅŸ, yetersiz ya da farklı renk ışık kullanımı yanılsamalara neden olabilir” dedi.
Tamer ve HatipoÄŸlu, aydınlatma malzemelerinin seçiminin de önemli olduÄŸunu kaydederek ÅŸunları belirtiyor: “Mutfak aletlerinin kullanımı nedeniyle sıcaklık seviyesinin yüksek olduÄŸu mutfaklarda klasik ampul kullanımıyla sıcaklık daha da artabilir ve rahatsız edici boyutlara ulaÅŸabilir. Özellikle küçük mutfaklarda bu durum daha hissedilir duruma gelebilir. Bununla birlikte ısınan ampuller mutfak mobilyalarında renk deÄŸiÅŸikliÄŸi yapabilir. Bu tür durumların önüne geçmek adına mutfak aydınlatmasında LED ampul kullanımı hem göz saÄŸlığı, hem enerji tasarrufu hem de ısıl denge konularında avantaj saÄŸlar.” diye konuÅŸtu.
Mutfaklarda genel aydınlatma haricinde tezgah üstü spot uygulamalarının da iÅŸ yapma bakımından önemli olduÄŸunu söyleyen Tamer ve HatipoÄŸlu, “Işığın tam olarak ulaÅŸmadığı noktalar için kullanılan tezgah üstü spotlar kaybedilen ışığın geri kazandırılmasıyla ilgili akıllıca bir çözüm olabilir. Kullanılan aydınlatma rengi ve çeÅŸidi kadar aydınlatma ürünü de temizlik ve estetik yaklaşımlar göz önünde bulundurulduÄŸunda önem kazanır. Girinti çıkıntının çok olduÄŸu, taÅŸlı ve silinemeyen kumaÅŸ kaplı aydınlatma ürünleri eriÅŸilebilirlik ve dolayısıyla temizlik gibi konularda zorluk çıkarabilir. Bu nedenle mutfak aydınlatma ürünlerinde minimal ürünlerin tercihi kolaylık saÄŸlar” bilgisini veriyor.
Mutfak dekorasyonunun önemli bir parçası olan renk seçiminin duvar, zemin, mutfak dolapları ve tezgah seçimiyle şekillendiğini ifade eden Tamer ve Hatipoğlu, bu dört ana eleman üzerinden yapılan tercihlerin birbirleriyle uyum içerisinde olmasının arzu edilen atmosferi elde etmede önem taşıdığını belirtiyor.
Kahve tonlarının tercih edildiÄŸi mutfak dolaplarında, kahverenginin tonunu belirlemek ve diÄŸer renkleri bu doÄŸrultuda eÅŸleÅŸtirmenin doÄŸru olabileceÄŸini söyleyen Tamer ve HatipoÄŸlu, “ÖrneÄŸin içerisinde turuncu ağırlıklı kahverengiyi barındıran dolaplar için yeÅŸil, kırmızı ağırlıklı dolaplar içinse mavi tonları dikkatlice seçilerek bir araya getirilebilir. Beyaz, bej, gri gibi açık renklerin de yine kahverengiyle kombinasyonu risksiz ve hoÅŸ bir ortam yaratmanızı saÄŸlayabilir” ifadelerinde bulundu.
Bütünüyle ferah ve aydınlık renklerin kullanımının mekanı ifadesizleÅŸtirebileceÄŸine dikkat çeken Tamer ve HatipoÄŸlu, ÅŸu bilgileri aktarıyor: “Bu durumda kırmızı, sarı ve turuncu gibi canlı dekorasyon ürünleriyle mutfaklar renklendirilebilir. Aşırıya kaçmamak koÅŸuluyla bölgesel olarak duvarlarda canlı renkler tercih edilebilir ve mutfaÄŸa dinamizm katılabilir. Ä°yi organize edilmiÅŸ bir mutfak sahibi olmak estetik ve şık dokunuÅŸlardan vazgeçmeyi gerektirmiyor. Öncelik sırasının belirlenmesinin ardından seçilen malzemeler ve ele alınacak tasarım detaylarıyla mutfaklarımızda hayal edilen atmosferi yakalamak mümkün.” diyor.